Ost & Skinkpaj

Hej!

Tänk att ni faktiskt är några stycken som är inne varje dag här och kikar, trots att jag är riktigt dålig på att uppdatera!
Nu när den här underbara julmånaden snart är här så skall jag försöka att skriva oftare. Det är många mysiga och roliga saker inplanerade framöver, så några bra inlägg borde jag få till!

Idag får det bli ett litet recept-tips. Då och då blir jag sugen på att göra paj, nu senaste blev det en vanlig ost och skink paj och det är ju bara så gott! Brukar servera med en god sallad till!

Här kommer mitt allra bästa recept på Ost & Skinkpaj:

Ost- och skinkpaj
125 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vispgrädde
100 g rökt skinka
4 ägg
3 dl mellangrädde alt kaffegrädde
1 dl riven ost (helst med lite smak)
½ tsk salt
vitpeppar

* Arbeta samman smör och mjöl. Häll på vispgrädden.
* Tryck ut degen i en pajform så att hela insidan täcks.
* Ställ formen i kylen i minst 10 minuter.
* Nagga botten med en gaffel och förgrädda sedan pajskalet i 5-10 minuter i 225-graders ugn.
* Hacka skinkan och strö ut den i pajskalet.
* Vispa samman ägg, grädde, ost, salt och vitpeppar.
* Häll smeten i formen och grädda i 225-graders ugn i ca 25 minuter.
* Låt pajen svalna innan den lyfts ur formen.