Ost & Skinkpaj

Hej!

Tänk att ni faktiskt är några stycken som är inne varje dag här och kikar, trots att jag är riktigt dålig på att uppdatera!
Nu när den här underbara julmånaden snart är här så skall jag försöka att skriva oftare. Det är många mysiga och roliga saker inplanerade framöver, så några bra inlägg borde jag få till!

Idag får det bli ett litet recept-tips. Då och då blir jag sugen på att göra paj, nu senaste blev det en vanlig ost och skink paj och det är ju bara så gott! Brukar servera med en god sallad till!

Här kommer mitt allra bästa recept på Ost & Skinkpaj:

Ost- och skinkpaj
125 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vispgrädde
100 g rökt skinka
4 ägg
3 dl mellangrädde alt kaffegrädde
1 dl riven ost (helst med lite smak)
½ tsk salt
vitpeppar

* Arbeta samman smör och mjöl. Häll på vispgrädden.
* Tryck ut degen i en pajform så att hela insidan täcks.
* Ställ formen i kylen i minst 10 minuter.
* Nagga botten med en gaffel och förgrädda sedan pajskalet i 5-10 minuter i 225-graders ugn.
* Hacka skinkan och strö ut den i pajskalet.
* Vispa samman ägg, grädde, ost, salt och vitpeppar.
* Häll smeten i formen och grädda i 225-graders ugn i ca 25 minuter.
* Låt pajen svalna innan den lyfts ur formen.

 

Vardagsmys

Så var det redan torsdag, veckan har gått snabbt som vanligt! I måndags var det jobb hela dagen. Byggde om en butik i Norrköping, så var hemma sent. Tisdag hade vi en innemys dag, bakade frallor och muffins. Testade pepparkaksmuffins med glacyr, de blev goda, så skall nog bjuda på dem på Noels 1-års kalas. På kvällen kom Bella förbi en sväng, mys att träffas mitt i veckan!
Igår var det också lugnt, städade och grejade hemma. Pappan kom hem i god tid, så vi fick tid att mysa tillsammans med barnen och laga en god köttfärslimpa.

Idag ville Mejavara hemma med oss och pyssla, så vi har precis gjort en trolldeg som vi degar med. Vardagsmys är underbart :)

Här kommer lite bilder från veckan:

 

Kramar från mig

Härlig lördag

Har haft en riktigt bra lördag. Började med en lugn fm hemma med familjen, städade lite och bakade en tårta inför kvällen mm. Sedan åkte vi iväg till Hestra för loppis. Blev några fynd! Sedan åkte vi till knalleland för att kolla efter kamera. Vi slog till på en Nicon systemkamera, äntligen! Känns så kul att ha! Skall verkligen försöka komma ihåg att fota ofta, särskilt barnen såklart.
Sedan var det dags att åka på kalas till Hanna. Där bjöds det på goda piroger och marängtårta, gott gott och trevligt!
Efter kalaset åkte vi hem till mamma en stund och väntade på att det skulle bli lite mörkare, så vi kunde bege oss till Sankt sigfrid. Tände ett ljus på min farfars och Mikaels farmor och farfars gravar. Det är ju så vackert där med alla ljus.
Ikväll har vi umgåtts med Therese och Tommy. Mysig kväll!
Nu skall vi koll ett avsnitt av sons och sen är det dags att sova!

Fredagsmys

Har inte haft någon blogglust alls den här veckan. Noel har varit förkyld och haft svårt att sova, Mikael har jobbat två kvällar och jag har känt mig ovanligt allergisk. Det känns som om min astma/allergi blir värre och värre för varje dag. Inte en blomma eller starkare doft tål jag! Måste byta ut allt doftande tvättmedel och så får jag nog ge bort mina nya jankee candle ljus tyvärr :( så tråkigt! Undrar hur det kommer bli med julgranen i år? Då får jag bli riktigt dålig om den skall slängas ut! :)

Så nu skall jag vara positiv också! Underbart med fredag! Mikael kommer hem i tid, laga god mat och mysa med barnen! Imorgon skall vi först på kalas till faster Hanna, mysigt! På kvällen skall vi ha middag här hemma med goa vänner. Vilket påminner mig om att det är dags att komma på vad vi skall bjuda på och åka och handla idag om det skall hinnas med. Jag hoppas att vi även hinner klämma in en sväng på kyrkogården imorgon för att tända ljus. En tradition som jag inte vill hoppa över!

Önskar er alla en mysig alla helgons helg!

Underbar helg med släkt och vänner

Sitter i soffan och kollar på Spårlöst, älskar det programmet! Har haft en riktigt bra helg, härligt när man får spendera massa tid med nära och kära, det borde alltid gå före allt annat!
Igår em var jag med min bror och mamma m.f. på vin och matmässan på Åhaga. Jag körde så det blev ingen vinprovning för mig, men fanns en del gott i matväg att testa! Efter mässan åkte hem till oss med tjocka släkten och det var så trevligt så! Älskar stoj och stim och när det känns som en stor grekisk familjesammankomst, härligt :) Vi åt Leilas hot quesedillas som tilltugg, kyckling i ugn till varmrätt och bananoffepaj till efterätt, väldigt gott alltihopa. Idag tog vi sovmorgon, åt en härlig ägg och bacon frukost och sedan åkte Mikael och barnen ut till Björnåsa för söndagsmiddag. Jag har passat på att greja med allt möjligt.

Imorgon skall jag jobba igen, oj vad en vecka går fort! Kram till er!

Färdiga projekt

Igår var det 30-års kalas för Tommy. Det blev en jättemysig kväll ute i Bredared med mycket folk, god mat och trevlig stämning! Mejas bästa kompis Amelia var där, så de busade hela kvällen. När vi kom hem
Vid 22:30 kunde vi inte låta bli att kolla några avsnitt av Sons of Anarchy, vi är helt fast i den serien! Kollade de första avsnitten av säsong 3 igår, så spännande! Men desto tröttare är man idag :)

Nu är Mikael iväg och jobbar en sväng, jag och Meja är hemma och plockar med allt möjligt. När Mikael kommer hem blir det storstädning, sedan kanske ev. Mat och vin mässan på Åhaga och ikväll skall vi ha middag här hemma. Härligt med lördag!

Nu har vi fått upp de senaste hemmasnickrade möblerna här hemma. En Tallrikshylla till Mejas rum, en liten hylla i Noels rum och så skall det upp en hatthylla i hallen. Är väldigt nöjd med resultatet :)

Trevlig lördag allihopa!

Köpenhamn

Oj va dåligt det har varit med bloggandet på senaste! Veckorna har gått i rasande fart, har inte hunnit ta några kort och därmed inte bloggat så mkt. Känns så tråkigt med inlägg utan bilder! :)
Men nu skall jag allt komma igång igen, ett inlägg om dagen som jag hade tänkt!

I helgen var jag på tjejweekend i Köpenhamn! Helt underbart var det! Är så glad att jag har mina tre härliga tjejer och att vi har hängt ihop sedan barnsben! Känns helt fantastisk att vi fortfarande hittar på mkt kul och reser ihop trots att vi alla är i olika skeden i livet. Känner mig full av energi efter en sådan här härlig tjejresa!

Vi tog tåg till Köpenhamn och bodde två nätter på hotel Mariott. Perfekt hotell, över förväntan då vi inte betalade så mkt! Stort, fint rum med två stora dubbelsängar med stora fönster ut mot vattnet! Var så mysigt att bara ligga i sängarna och tjöta :)
Det blev två dagar med en massa shopping, fika och strosandes i Köpenhamn. Bägge kvällarna lyckades vi hitta riktigt bra restauranger. Först ut var Zoo Bar som var mer en lounge/bar med lättare mat och goda cocktails. Väldigt trevlig stämning och fint ställe.
Andra kvällen var vi på madklubben, också ett jättefint ställe med toppenmat! Tror att jag nästan kan sträcka mig till att det var det godaste jag någonsin ätit!

Har bara några få bilder från resan, då de andra tjejerna tog desto mer med sina kameror. Skall se till att få de bilderna!

Kram så länge

Helgen som gått

Visst går helgerna fort? I fredags tog vi en riktigt lugn och skön kväll. Hämtade hem mat från viva la foccachia, hade fredagsmys med barnen tills de somnade vid 19. Jag och Mikael gick och la oss vid 19:40!! Det var den fredagen, men oj så skönt det var att få många timmars sömn!

Lördag morgon hade jag familjejympa. Alltid lika roligt att jympa med alla underbara barn! Så glada och så mycket spring i benen! Måste vara världens bästa pass att få leda!
Sedan åkte vi ut till Björnåsa för en fixardag. Mikaels tre syskonet respektive var där för en heldag på gården. Alla hjälpte till med allt från att ta ner träd till att måla lekstugan. Jag själv hade annat på agendan, så var bara med och åt och fikade :)

Vid 14 åkte jag in till stan igen. Då var det jymparledarmöte med Friskis. Först hade vi en mkt rolig fotoaktivitet på stan och sedan god mat på Friskis! Trevlig em!

Sedan bar det ut till Björnåsa igen för mera mat :)

Idag skall vi till Christin, Andreas och Amelia en sväng, men sedan blir nog resten av dagen lugn!

Igår fick Meja och jag varsin jättefin skyddsängel från Carro! Gjord av en tjej som heter Alva, som är 11 år och ha är cancer! Gå in på hennes sida på fb - Alvas änglar! All förtjänst går till barncancerfonden!

Ankis gryta

Något som verkligen hör hösten till är ju goda, mustiga grytor och långkok. Ikväll gjorde vi en favorit som har hängt med länge. Här kommer receptet:

Ankis gryta
8-10 personer

1 1/2 kg magert skinkkött (skinksnitzel,skinkinnanlår)
1 dl kinesisk olja
5 dl drickfärdig äppeljuice
2 st stora grovhackade gula lökar
2 tsk curry
1 tsk malen ingefära
1 tsk grovmalen svartpeppar
4 msk äppelcidervinäger
3 st pressade vitlöksklyftor

Strimla köttet. Blanda ihop allt i en stor gryta. Låt stå kallt minst 3 timmar men helst över natten. Red med 3 msk vetemjöl och låt koka i 20 minuter. När den kokat i 15 min, häll i 2 dl matlagningsgrädde och låt det koka 5 min till.

Enkelt och gott!

Jag brukar servera den med ris och grönsaker i olika skålar. Tex sallad, gurka, tomat, paprika, avokado, majs, ananas, banan! Och ett absolut måste är att strö jordnötter över!!

2013

För ett tag sedan beställde jag en ny almanacka från personligalmanacka.se och idag kom den på posten. Åh jag verkligen älskar nya almanackor! Får en sådan härlig känsla av att ha ett helt nytt, oplanerat år framför mig att fylla med en massa härliga upplevelser. Jag har börjat jobba på att säga nej till en del av allt som dyker upp i livet. Nästa år skall jag jobba ännu mer och bli ännu bättre på det! Våga säga nej till allt jag egentligen inte har lust med, allt som man gör för att man tror att man borde! Nej, 2013 vill jag fylla med sådant som ger mig energi och det jag verkligen känner för att göra!



Kram till er alla

Fruhippa

Ursäkta dåligt bloggande men jag har inte riktigt hämtat mig än sedan lördagens fruhippa. Svårt att komma ikapp med sömn när man har två små godingar hemma!

I lördags morse knackade det på dörren vid 8 (jag låg i soffan med pyjamas) Det var en stilig Martin som kom med en packlista. Sen bar det av i mercacab ner till stan där jag fick en karta. Vid nummer ett på kartan stod Hanna och väntade och sedan blev det en runda genom stan och plockade upp en efter en av mina goa vänner! Var nog i chock hela morgonen. De som känner mig vet att jag har ett väldigt kontrollbehov och det var riktigt jobbigt att behöva släppa på det ;) men säkert väldigt nyttigt!:)
När gänget var ihopsamlat bar det hem till Lisa för champagnefrukost. Så mysigt och fint hade de fixat! Efter god frukost fick jag i uppdrag att sy mig en tyllkjol, det gick sådär :) fick på mig den till slut, till den en scoutskjorta och prinsesskrona och sen var outfiten klar!

Då bar det iväg till Upzone! Så kul!! 4 olika banor gick vi igenom med olika klättringar och linbanor mm. Den sista banan var en riktig utmaning! Puh jag var helt färdig när det var klart! Väldigt tufft, men kul!

Sedan var det dags för lunch och jag fick traska in på viskan i min härliga outfit! Det var bara kul och väldigt gott med mat och vin efter förmiddagens äventyr! Efter lunch fick jag i uppdrag att ge mig ut på marknaden. På 20 min och med 100 kr skulle jag köpa: Något sött, något ätbart, något till hemmet, något svävande, något sexigt, något som låter och något att ta på sig. Kul och jag klarade det:)

Sedan bar det hem till Bella och det var otroligt skönt att landa i soffan med ett glas vin och bara ta det lugnt. Dör uck vi bada i deras härliga jaccuzi, underbart! Tiden sprang iväg och sedan var det dags att piffa till sig inför kvällen. Innan det bar iväg igen serverades det chokladfondu med frukter, en massa snacks, vin och mojito! Gott gott och jag satt och funderade på vad de skulle hitta på härnäst!
Till min glädje åkte vi ner till stan och restaurang villastaden. Älskar det stället, så trevlig stämning, fint, trevlig personal och maten är alltid fantastisk!
Det var en mycket trevlig middag där jag fick ett rör med lappar i. Allt från frågor om sex och kärlek till uppdrag som att ringa till ett ex och meddela att loppet är kört och att göra facebookupdateringar:) hihi, det var allt lite jobbigt, men mest kul :)

Kvällen avslutades sedan med drinkar och dans på Grand! TACK igen underbara vänner för en av de absolut bästa dagarna någonsin!

Fick min mobil beslagtagen så har inte själv så många bilder från dagen! Får se till att få lite bilder från de andra. Här kommer de jag har iaf: